Omelett:
2 dl kikertmel
2 ss malt linfrø
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/2 ts gurkemeiepulver
1/2 ts hvitløkspulver
2 dl vann
Fyll:
1 ss olivenolje
5 håndfull spinat
5 cm squash, oppskåret i strimler
1 tomat, hakket
2 sjalottløk, hakket
3 hvitløksfedd, hakket
salt og pepper etter smak